Arkiv for oktober, 2009

Energidrikker. Tør du?
Red Bull – Burn – Battery. Energidrikker som inneholder koffein, sukker og taurin. Taurin (C₂H₇NO₃S) eller 2-aminoetanesulfonsyre er en organisk syre (avledet av aminosyre) som mennesker og dyr danner i gallen. Stoffet finnes i alle animalske næringsmidler. Energidrikker kan gi hjertetrøbbel. Tør du ty til energidrikker for å holde deg våken? Disse lenkes til blodpropp, adferdsproblemer, avhengighet og plutselig død.(hodepine, nerver og diverse symtomer i fravær av energidrikker)
I en studie av 30 universitetsstudenter i alderen 20 til 24 år, viser det seg at bare 250 ml av den koffeinholdige energidrikken kan øke risikoen for dannelser av blodpropp. Hjerte- og karprofilen hos studentene kunne sammenlignes med hjerte- karprofilen hos pasienter med hjertelidelser.
Tidligere studier har også vist at koffein og taurin har en uheldig effekt på blodplater og hjertefunksjon. Likevel drikker vi mer. Flere som har drukket energidrikker har fått en plutselig død. Blandet med alkohol kan det få katastofale konsekvenser og plutselig død.
Flere unge, friske mennesker har tidligere dødd plutselig etter å ha drukket energidrikker som inneholder store mengder koffein og stoffet taurin. De unge har blandet energidrikker med alkohol.
Det burde være advarselsmerking på boksene, mener legen Mikael Lehtihet. Energidrikkene selges mest til unge mennesker og legene har fått mange rapporter om unge som har blitt meget syke og har fått symptomer som hjerteklapp, angst og kramper. Det meldes om økende tilfeller av koffeinforgiftning og koffeinavhengighet grunnet energidrikker. Energidrikkene virker stimulerende på sentralnervesystemet og blir stadig mer brukt i kombinasjon med alkohol som også er farlig. Det ene giftstoffet kan kamuflere virkningen av den andre, og kombinasjon gjør at man ikke oppfatter hvor full man egentlig er.
Studier antyder at denne type kombinert bruk øker antall skader relatert til alkohol. Energidrikker som Battery, Burn og Red Bull knyttes derfor til risikoatferd hos unge. Flere studier tyder at energidrikker også kan være en inngangsport til andre former for avhengighet, for narkotika eller legemidler.
TAURIN: TØR DU? En boks energidrikk inneholder omkring ti ganger mer taurin enn vi får i oss gjennom normal kost på en dag!

GRØNNE POTETER: Bildene her er typisk eksempel på grønne – og giftige – poteter. Har du kjøpt slike poteter, bør du kaste dem med en gang. Grønt betyr giftig.
Det er slett ikke en spøk med grønne poteter. De er nemlig giftige. Når poteten er utsatt for lys, blir den grønn fordi den produserer klorofyll. Det alene er ikke farlig. Skummelt blir det først når klorofyll blandes med et annet stoff som heter solanin. Dette stoffet finnes i alle poteter, men mengden øker i blanding med klorofyll. Og da blir poteten giftig. Er poteten litt grønn så er hele poteten giftig. I for store mengder er disse stoffene giftig. De gir hodepine og kvalme. I store mengder kan de også skade nervesystemet. Lever grønne poteter tilbake til der du kjøpte de eller kast den.

Fårikål.

Fårikål er Norges nasjonalrett. Fårikålen svever mellom husmannskost og festmat. En rykende varm gryte midt på bordet er uansett verdens beste grunn til å samle familie og venner.

4 porsjoner

Ingredienser

1 ½ kg fårikålkjøtt
1 ½ kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann

Slik gjør du.

1. Del hodekålen i båter.

2. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan legges i en spesiell pepperholder.

3. Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet). Ca. 2 timer.

4. Fårikålen serveres rykende varm på varme tallerkener.

Noen liker å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel  mellom lagene (1-2 ss, per 4 porsjoner).

Serveres med kokte poteter.

Tips: Hvis du skal lage fårikål til mange, trenger du en 10 liters kjele eller to 5 liters til 10 porsjoner.