Eplekake

Eplekake – Stor skuffekake.

Eplekake – Stor skuffekake.

Har du epler igjen i hagen? Dette er eplekake som er bakt i en stor skuffe. Her hadde vi smakt på kaka før den ble fotografert. Smart å dele den i 9 stykker og putte de i plastposer til frysing.
Her er oppskriften.

• 1/2 kilo sukker
• 1/2 kilo soft soya
• Sukker og soft soya røres hvitt
• 6 egg
• Eggene røres i
• 1/2 kilo hvetemel
• 3 toppede teskjeer bakepulver
• Hvetemel og bakepulver røres i resten av røren
• Dekk til ei stor skuffe med bakepapir
• Ha i røren
• Stikk i eplebiter (ca.4 – 5 epler)
• Strø på sukker og kanel
• Sett stekeovnen på 180 grader
• Stekes midt i oppvarmet ovn ca. 1/2 time til 3 kvarter