nesle

Tid for neslesuppe.
Vårens mest næringsrike grønnsak er ikke bare gratis og sunn, men også mild og god på smak. Den er klar til å høstes mange steder i landet. Ingen annen viltvoksende urt i Norge kan konkurrere med neslen hva gjelder innhold av vitaminer og mineraler. Nesle er rik på jern, A- og C-vitamin, og inneholder også kisel og kalsium. Med pose og hansker i lommen kan du plukke med deg nesleskudd når du er på tur.
Fakta/Tips. Dette er vårens beste suppe! Jo yngre bladene er, desto bedre. De helt små grønne skuddene kan plukkes direkte med hånd og behøver ikke forvelles, de har ennå ikke utviklet «brennstoffet» i seg.
Men all nesle kan brukes såsant den ikke har nådd blomstringsstadiet.

Fersk Nestlesuppe. 4 porsjoner.

  • 200 gram fersk nesle, forvellet
  • 1 liter vann eller grønnsakskraft
  • 2 deciliter fløte/melk, evt meljevning
  • 1 stykker sellerirot eller gulrot
  • smør
  • sitron
  • muskat
  • basilikum
  • litt karri

Fremgangsmåte. Skyll den godt og rensk den for ugress og småkryp og forvell, dvs. dypp den i kokende vann.
Finhakk neslen eller mos den gjennom kjøttkvern og kok den i en god grønnsakkraft. La suppen koke ca. 20-30 min. Ha i meljevning etter ønske og la den trekke 10 min. med krydder.
Til slutt ha i smør eller fløte og noe sitron. Særlig til litt grovere nesle gjør det seg med en anelse sitron i suppen, mens fløten gjør suppen rundere.

Block

Enter Block content here...


Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam pharetra, tellus sit amet congue vulputate, nisi erat iaculis nibh, vitae feugiat sapien ante eget mauris.

Næringsliv
desember 2020
M T O T F L S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031